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                                          大顯身手角逐廚藝 煎炒烹炸菜肴飄香 公司舉行2022年后勤生活服務系統技術比武

                                          2022-07-13 15:22:51      來源:七臺河工報     作者:趙宇飛

                                          7月9日,公司在銷售公司運輸部舉行2022年后勤生活服務系統技術比武,來自公司各單位的十名廚師參加了技術比武。

                                          此次技術比武由公司總務部承辦、銷售公司運輸部協辦,分為理論考試和實際操作兩部分,其中理論考試成績占總成績的30%、實際操作成績占總成績70%。此次技術比武規定菜包括炒豆芽、切三絲、熘魷魚卷、干燒魚四道菜,自選菜包括一熱一涼兩道菜。

                                          在為期一天的技術比武中,參賽的廚師精心炒、熘、燒、熗、拌家常菜肴,炒豆芽火候把握恰到好處,口感爽脆、咸淡適中;切三絲長短一致,粗細均勻;魷魚卷剞刀法深淺一致,麥穗花大小一致。

                                          此次技術比武共有六名優勝者受到了表彰獎勵,營造了比、學、趕、幫、超和鉆研技術、苦練技能的良好氛圍,推動了公司后勤生活服務系統崗位練兵廣泛深入開展,促進了公司后勤生活服務系統職工操作技能快速提升,為公司職工吃得飽、吃得好、吃得健康提供了保證。

                                          公司總務部、礦區工會有關領導現場觀看了比賽。



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